「みんなが飲んでいる牛乳はぼくらがつくっているんだよ！」 日本にいる牛のほとんどがこの種類だよ。 脂肪分の多い、濃い牛乳を出すんだ。 全身が短い茶色の毛におおわれているよ。 目のまわりが黒いからパンダ牛とも呼ばれる。フランスに多いんだよ。 砂谷の酪農家の牛はホルスタイン種にこだわりました。 「ぼくたちがいつもモグモグ、口を動かしているのにはワケがあるんだ！」 牛には胃が４つあるよ。１度かんでのみこんだエサを1ばんめの胃に送りこむけど、また口にもどしてかみなおし、２ばんめの胃に送るんだ。こうして食べたものの栄養を吸収しやすくするんだよ。 牧草をサイロで発酵させたもの 牧草をかり取って乾燥させたもの 牛は穀物が大好き消化もいいよ ﾒｰｽﾞ＝ﾄｳﾓﾛｺｼ 乾草をかためて立方体にしたもの ヘイキューブや穀物を混ぜ合わせたもの ←草をすりつぶすのにつごうがよいように奥の歯が大きく、たいらになっているよ。 「いっぱい食べていっぱい出すよ！びっくりしたかな？」 １日に食べる量 青草だと50kg〜60kg。乾かした草や穀物などの場合で約15kgも食べるんだよ。 １日に出すお乳の量 200mlの牛乳で100〜150本分も出るんだよ。 １日のうんち・尿の量 うんちは20〜40kg、尿は6〜12リットルも出すんだよ。 「わたしたちは生まれて２年目から乳を出すようになるんだ！」 【1】 育成 【2】 搾乳（ミルクしぼり） 【3】 乾乳 おとなの牛と同じエサを食べて大切に育てられるんだ。 ミルクを出すためにその400倍の血液を循環させて栄養分をミルクに送りこむんだよ。 次の子供を育てる体力をつけるために搾乳はしばらくお休み。 誕生 人口受精 出産 次の人口受精 最初は母牛のミルクをもらって強いからだを作るよ。 赤ちゃんができるように人の手を借りるんだ。 ２さいでお母さんになり、ミルクを出しはじめるよ。 おなかの中で次の子牛を育てながらミルクを出し続けるよ。 牛の平均寿命は本来12年ぐらいですが乳牛の場合、たくさんのミルクをしぼるために約5〜6年でその役目を終え、食肉等へまわされます。 ミルクは子牛が大きくなるためにお母さん牛がつくるもの。それをわたしたちがもらっているんだよ。だから人も元気になれるんだ。 お母さん牛に感謝して大切に飲もうね。 社団法人全国牛乳普及協会　「牧場探検隊」「牛乳工場の見学手帳」より抜粋 社団法人中央酪農会議 社団法人全国牛乳普及協会　「牧場に、ようこそ」より抜粋